Corso di assaggio di vini presso
Ristorante Bistrot
in via Landinelli a Sarzana
Quattro incontri, tra cui il quarto con cena, in cui si cercherà di dare l'infarinatura generale all'assaggio di un vino, quelle quattro nozioni base condite da tanta pratica (saranno almeno 6 vini in assaggio ad incontro).
Il programma delle serate è cosi suddiviso:
Venerdì 9 Maggio - 1° Incontro
Breve introduzione
Il vino e le sue componenti
Cenni di analisi organolettica: Il Gusto
Il contrasto e I'equilibrio
Venerdì 16 Maggio - 2° Incontro
Cenni di analisi organolettica: I'Olfatto
l linguaggio della degustazione
Oggettività e soggettività della degustazione
Venerdì 23 Maggio - 3° Incontro
Cenni di Analisi Organolettica: la Vista
La vita di un vino
La valutazione di un vino
Giovedì 29 Maggio - 4° Incontro con cena
L'Abbinamento cibo -vino
Gli accessori di servizio
Le tecniche di servizio